Les cookies !

6 févr. 2015
2 min de lecture

Bonjour à tous ! Comme c'est (déjà) le week-end, et qu'en plus il fait très froid, je me disais qu'il serait bien le temps d'un vrai bon réconfort. Voici donc ma recette des cookies maison !

Pour commencer, préparez vos ingrédients et ustensiles. Vous aurez besoin (pour 12 gros cookies) de :

- 220 gr de farine

- une tablette de chocolat noir pâtissier (200 gr)

- 120 gr de beurre

- 1 oeuf

- 1/2 sachet de levure

- 1/3 de sachet de sucre vanillé

- 100 gr de sucre cassonade

- 40 gr de sucre blanc

- une balance de cuisine

- un saladier

- un batteur (à "manivelle" ou électrique, mais je préfère le premier personnelement)

- un bol pour le beurre

- une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier cuisson

Préparation :

Pour commencer, il faut réaliser les pépites de chocolat. Pour ça, je sépare selon les lignes de la tablette et je recoupe en plusieurs fois tout en gardant de gros morceaux de chocolat. (Parce qu'on est gourmand! )

Faites ensuite ramollir le beurre au micro-ondes. (Attention, ramollir ne signifie pas fondre ! Le beurre doit rester épais et non liquide.)

Préchauffez le four à 150°C à partir de ce moment là.

Dans votre petit saladier, mélangez le beurre mou et les deux sucres avec le batteur. La pâte doit blanchir et devenir collante comme sur la photo de gauche.

Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène et épais.

Ensuite, ajoutez les pépites de chocolat et constituez une boule comme sur la photo de droite. Intégrez bien les pépites partout, pas seulement à l'éxtérieur de la boule, et malaxez bien l'ensemble.

Formez ensuite 12 assez grosses boules que vous disposerez sur la plaque de cuisson. Essayez de bien les espacer car les cookies vont s'applatir et donc se toucher. Pour les pépites de chocolat, vous aurez peut-être trop de pépites, et cela ne vaut pas le coup de "blinder" les cookies de chocolat car ils sont impossibles à attraper quand ils sont encore chauds et que le chocolat dégouline ! Il vaut donc mieux garder les pépites de côté et les réutiliser plus tard.

Vous pouvez donc mettre les cookies au four pendant une bonne vingtaine de minutes en général. (Commencez à regarder un petit peu la cuisson au bout de 10 minutes, moi j'ai un four pas très puissant.) La cuisson dépend aussi de comment vous aimez les cookies, moi je les aime pas trop cuits et un peu mous donc je ne les cuits pas longtemps.

Laissez refroidir tranquillement avant de savourer !